石川県白山麓を拠点に里山活性化に取り組む山立会が運営する国産ジビエの専門店です。

１．ONE GIBIERの理念
「国産ジビエの専門店～ジビエが身近にある暮らし。～」

ONE GIBIER（ワン・ジビエ）は、日の丸をイメージした純白に赤色のロゴ。ジビエに関わる人たちが一丸となって日本のジビエを盛り上げよう。

個体差あふれるジビエ。全ての命を美味しいジビエに磨き上げ、ご提供します。

“ジビエが身近にある暮らし”を目指して、皆様の食卓をより豊かにするお手伝いをします。

２．ONE GIBIERのお約束
・ONE GIBIERの理念に賛同するメンバーの商品を取り扱う。
・ONE GIBIERのメンバー同士はよき仲間・よきライバルとしてWin-Winの関係づくりを目指します。
・安心安全で美味しいジビエの提供を追求します。