石川県・白山麓。手つかずの自然が残るこの地で、地域の観光と自然資源を活かした持続可能な取り組みを続けているのが、一般社団法人白山ふもと会です。この団体は、白山麓の旧5村の観光協会が手を取り合い、地域...

福井県敦賀市。海と山に囲まれたこの自然豊かな町で、地域初のジビエ食肉処理施設「つぬがじびえ合同会社」が2025年2月に本格稼働しました。運営するのは、代表の宮迫太一（みやさこ たいち）さん。もともとは会...

岐阜県揖斐川町。この地で深刻化するシカによる農作物被害や生態系への影響に対して、「鹿まるけコンテナ基地局」は、捕獲した鹿の命を無駄にせず、地域資源として価値あるジビエへと昇華させる取り組みを進めて...