獣害に苦しむ農家、狩猟者、ジビエの食肉処理施設、調理するシェフ、クリエイター、ジビエを召し上がる方。ジビエに興味をもつ全ての方がつながることで、日本の狩猟・ジビエ文化の発展、および里山・自然環境の保全に貢献していく。それが、私たちワンジビエのあり方です。

１．全国のジビエ生産者と連携し、お客様から信頼いただける美味しいジビエを提供します。

独自の目利き基準や丁寧な加工で、飲食店・個人客の双方が安心して使える品質・規格・加工状態のジビエを提案します。また、全国のジビエ食肉処理施設と連携することで安定供給体制を構築し、ジビエ入手の利便性を高めます。

２．ジビエの普及を通じて、人と山と野生動物が共生できている状態を実現します。

ジビエは、食べることが直接、シカ・イノシシの捕獲や地域の自然環境保全・農業支援につながる「支援型フード」。ワンジビエは、単なる「食肉の売買」ではなく、シカ・イノシシ対策の重要性を社会に伝えるトップランナーを目指し、自然との共生を“ホンキで”目指しています。

３．全国レベルでのつながり拡大を通じて、日本一楽しく活発なジビエのプロ集団になります。

一人で出来ること、知っていることには限界があります。ジビエに関心をもつ全国の仲間とつながることで、アイデアが生まれ、できることが増え、収入も安定し、社会にも貢献できる。その好循環を作っていきます。

ジビエを通じて、人と山と食がつながり、自然と共に生きる豊かな社会を実現します。

　ワンジビエは、地道なシカ・イノシシ捕獲の現場と、新しい発想による野生動物管理、そして地域を支える多様な人々をネットワークでつなぎ、日本全国の里山を“守り・活かす”ための循環をつくっていきます。

　ジビエの普及とネットワークの広がりを通じて、山の自然や農業が守られ、地方に新たな生業が生まれ、獣害対策の取組が「社会的に価値ある仕事」として誇れるような社会へ。

・全国の食肉処理施設からのジビエの仕入れ

・全国の飲食店・個人のお客様へのジビエの販売

・ジビエの食肉製品・ペットフードの開発

・ジビエのイベント・研修の開催

・その他ジビエに関する事業