１．美味しいジビエを提供します。

個体差が大きいジビエ肉を、ジビエの食肉処理の経験をもつ代表の有本が責任をもってランク分けすることで、美味しく食べられる状態に使い分けて提供します。焼くだけで美味しい肉は生肉やスライス肉として提供。すこし癖がある肉は、ソーセージや惣菜に加工して提供します。それにより「ジビエが堅い・臭い」というイメージをなくすことを目指します。

２．「ジビエが身近にある暮らし」の実現。

ジビエは一般的に価格が高く、スーパーで見かける機会が少ないことから、食べる機会は外食やBBQなど日常生活とは違った特別な日に限られています。私たちは、ジビエの惣菜など日常的に利用できる商品も提案していきます。

３．日本の自然環境や里山文化の保全に貢献します。

私たちは、ジビエと地元食材を豊富に使ったジビエ商品の開発を通じて、多くの皆様に日本の自然や里山文化の魅力を知ってもらい、保全に貢献することを目指します。

・自社だけで行うのではなく、ジビエの生産から販売に致るまで、全国のパートナーと連携して共に成長する日本を代表するジビエブランドを目指します。

・ジビエイベントを開催することなどを通じ、ジビエの理解者・ファンを増やします。

・ジビエを「特別な日」にしか食べないお肉ではなく、全国の方々の日常の食卓にも上がるお肉になることを目指します。

・ジビエの流通量を倍増し、日本の自然環境や里山の保全に貢献します。